任允晨从走进餐厅开始，就默默地观察着四周，不管是人、事、物，他锐利的眼神一处都没有放过，让外场领班引领他坐下後，他看着递来的菜单，和带着甜美笑容的年轻女侍者端上的冰矿泉水，不动声色地将眼神扫过桌上一切摆饰，才把眼光放在菜单上。
这菜单，很明显的是手写的，有法文和英文以及简单的中文描述食材，墨水笔迹还未全乾。
而菜单里菜色比一般餐厅少很多，严格说起来，只有两种套餐可以选，前菜汤品和主菜，加起来不到十种，大部分是以可立即上桌的凉菜和饮料充版面。
果然，他的调查没有错，听说，前任老经理一住院後，这里的员工就进入无政府状态，依照自己的喜好乱改菜单，害得一些忠实客人流失，在加上现在大环境经济情况并不好，营业额下降也是正常的。
据他初步的了解，这间餐厅的主厨是女的，而且相当年轻，以一个刚满三十岁就能当上主厨的女性来说，这是很大的肯定了，依稀记得厨房里面有人的年纪比她大，却甘愿做她的助手和二厨。
就不知道，这位姓赵的女主厨，手艺到底如何了。
任允晨阖上菜单，招了服务生过来，问道：「你们餐厅有什麽特别的菜色呢？」
外场领班是个三十出头的斯文男人，他带着礼貌的微笑躬身回答：「我们今天有主厨创意料理，也就是TASTINGMENU，是把当季时令的食材，用最精致华丽的方式展现法式料理艺术，这位先生您要不要试试看？」
「好，就点那个吧。」任允晨点头，伸手拿取桌上的口布，轻轻抖开，放在膝上，准备好好看看这据说是从法国礼聘回来的年轻女主厨，到底有多厉害。
热腾腾的手工法式面包和迷你法国长棍放在铺着白布的木盆里，另外还现切了一小碟香滑的含盐奶油在桌上，任允晨才要动奶油刀，侍酒师已经翩然来到他桌旁，一手放在後背微微躬身行礼。
「Bonsoir，monsieur。」侍酒师是个有两撇小胡子，看起来有点像强尼戴普的混血男人，说起法文来语调夸张地好像在演戏。「有兴趣来点WINE吗？本餐厅各种酒类应有尽有，搭配主厨的特制料理，简直就是天造地设，Trèsbien！」
「有甚麽好的建议？今天主厨特制的Horsd\'œuvre是甚麽呢？」Horsd\'œuvre就是开胃菜，通常是冷菜，基本上会搭配清爽型的酒，任允晨不知道主厨会出什麽料理，只好请侍酒师推荐。
「今天我们主厨将会用美味的海鲜，制作一道特别的开胃料理，我建议您可以点用VergetChablis1erCRU2003。」
任允晨点头微微一笑。「那就来试试看吧。」
「Oui！请稍待立即为您送上。」侍酒师眯着眼闪过一丝精芒，笑了笑。
水晶玻璃酒杯里，盛装着一泓浅黄色，宛如太阳光晕般的液体，轻轻摇晃，一股混合着花香、柑橘水果味的香气，随即飘散而出，宛如含苞待放的青春少女。
任允晨轻轻一嗅，正细细品味这款酒的风貌气息，第一道开胃菜就上来了。
长相甜美的年轻侍者，单手捧着一个极大的蓝色陶瓷盘，俐落地轻轻放在他面前，然後用着极为好听的声音说：「这道开胃菜名叫破浪Rebentação，聚集了当季鱼虾海鲜及主厨特调酱汁，请您好好品尝。」
任允晨微微点头，看着眼前这一盘开胃菜，不得不暗暗佩服这姓赵的女主厨，确实有两把刷子。
在一个半凹状的裂边烧陶瓷盘里，各式海鲜―淡菜、海带、生虾、马刀背、羊蹄贝、血蛤，以及柠檬、橄榄油、苹果球，佐上海水慕斯和椰汁。
他拿起刀叉，开始逐一品尝这其中的美味。
以特制的水蓝色烧陶当作背景海浪，将各种海鲜一一散落置放其中，模拟出海鲜景色。所有的海鲜或生或水煮冷却，以彰显食材本身的清甜淡雅，一点苹果柠檬的果酸，一点橄榄油的油亮，而海水慕斯的味道一如这道菜的主题：若有似无，你像是在退潮後的海滩上，以舌间味蕾俯寻大海余韵的拾荒者，每个滋味都让人冥想万物，思索天地。
他从没吃过这样的料理，充满了桀傲不驯的灵魂和遨游天地的想像。
很好，这里，的确值得他从瑞士飞回来接受挑战。
赵……慕妍主厨，我任允晨记住了。
他带着微笑，继续动起刀叉。
晚上10点整，休店。
「那小子贡献了多少？」白衣主厨坐在料理台面上，一边喝着红酒，一边随口问着。
「三万六千八，看到帐单数字眉头皱也不皱一下，是条好汉啊！」外场领班回应说道。
「那酒呢？不是开了两瓶一级园和一瓶香槟？赛门！」主厨扯着嗓门大喊。
侍酒师赛门应声拿着三瓶酒冲了进厨房。「来了，老大！」
大家纷纷拿着酒杯在旁等着分一点。
却见只从其中一个酒瓶缓缓地，慢慢滴了一滴红色酒液出来。
「没了。」赛门看着酒瓶尴尬地说，大家忍不住哀嚎起来。
「靠！这小子还真能喝！一个人喝掉三瓶酒！」主厨气得重重放下酒杯走出去，经过正在收拾外场桌面的女侍者时，突然低声问着：「咩咩，那个人，有把我的料理吃完吗？」
绰号叫咩咩的女侍者，甜美一笑回道：「当然，盘子一滴酱汁都不剩呢！」
主厨漂亮的嘴角，缓缓得意地勾了起来。